8. L’actualité de Rabelais
Près de 500 ans après, les propos du père de Gargantua paraissent avoir été écrits pour les temps d’aujourd'hui.
20. Diplomatie de l’assiette et ventre de Paris
Jusqu’au 16 juillet, les grandes salles gothiques de la Conciergerie accueillent une exposition consacrée à l’histoire gastronomique de la capitale de la France.
32. Dixit
Bossuet, Escoffier, Rabelais, Jérôme K Jérôme, Louis XVI, Léon-Paul Fargue. Ils ont en commun d’avoir collectionné bons mots et phrases historiques.
34. Mon dîner 30 000 ans après
Expérience inédite que celle vécue par Ariane Bouissou lors de ce dîner préhistorique servi dans la reconstitution marseillaise de la grotte Cosquer
46. Apicius ou l’art de la cuisine antique
Si vous en avez marre des fiches cuisine tendance Top Cuisinier, on vous conseille ces 15 recettes concoctées il y a 2000 ans par ce romain gastronome.
62. Les Noces de Cana
Au musée du Louvre, c’est le tableau auquel on tourne le dos parce qu’il est en face de la Joconde. Pourtant ce chef-d’oeuvre de Véronèse
mérite notre respect.
70. À l’étouffé
Au hit parade des goinfres, il semble bien que Diogène, celui du tonneau, occupe la première place. N’est-il pas mort en voulant avaler un poulpe cru ?
72. Les banquets qui ont inspiré Game of Thrones
Le canard au sang, cela se passe dans l’Histoire plus dans la salle à manger qu’en cuisine surtout quand les convives jouent le rôle du canard. Revue de détail avec hémoglobine garantie.
82. Bourbons Gloutons
Dans la principale dynastie des rois de France, la table était un lieu de plaisir autant que de gouvernement. Au point de tomber dans l’excès. Et de manger à en mourir
98. Les poulardes truffées de Sadi Carnot
Il adorait la cuisine lyonnaise, mais ce jour de juin 1894, le président n’eut pas le temps de digérer celle qu’il venait de déguster. La faute à l’anarchiste
qui lui planta un couteau dans le foie.
102. Leurs plats préférés
Qu’ils soient hommes ou femmes politique, stars de cinéma ou dictateurs, ils ont, comme le commun des mortels, leur petit péché de gourmandise.
104. La cuisine plus forte que l’exil
La cuisine voyage souvent mieux que les idées. C’est ce qui ressort du très beau livre-témoignage des familles Kophidou, Kophidès et Bescond-Kophidès.
110. Éthiopie 83-85
Des dizaines de milliers de morts, victimes de la famine et de la guerre. Bonne conscience en Europe, impuissance en Afrique. Le témoignage de
Médecins sans frontières.
